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廚房設(shè)備廠家
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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：
針對(duì)于不粘鍋的小常識(shí)：熱鍋冷油，生姜擦熱鍋，不銹鋼鍋具有不粘功能，掌握溫度很關(guān)鍵，當(dāng)鍋具足夠熱時(shí)，即衡溫160-180度，可以達(dá)到不粘食物的效果。如果在日常生活中我們用的不銹鋼平底鍋燒菜會(huì)粘，那這不是鍋的問題，而是使用的方式不對(duì)。熱鍋冷油是防止粘鍋好的方法：中火空燒鍋具1-2分鐘到足夠熱。另外用生姜擦熱鍋也能起到防止粘鍋的作用，這個(gè)方法對(duì)煎魚較適用，它能起到去除魚腥味的作用。
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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：不銹鋼廚具正確的操作是*的前提
很多不銹鋼廚具廠家在產(chǎn)品出廠的時(shí)候都附有使用說明書。但很多人忽略了，具體的方法有：
1、使用前，食堂廚房設(shè)備廠家，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣，使用起來既容易清洗，又延長(zhǎng)使用壽命。
2、不要長(zhǎng)期盛放酸性或堿性的食品。因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使*的金屬元素被溶解出來。
3、不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體;會(huì)導(dǎo)致鍋具變形嚴(yán)重的會(huì)損壞。
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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：商用廚房設(shè)備安全和衛(wèi)生方面都有重要保障
廚房設(shè)備的安全應(yīng)考慮到操作人員是否安全使用，是否有保護(hù)裝置，以防止各種事故的發(fā)生，如自動(dòng)報(bào)警和接地線等各種事故的發(fā)生。在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)采用*遷移的材料，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板制作，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。
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